A alergia à soja é relativamente comum, principalmente em crianças. Muitas crianças com alergia à soja acabam por superá-la à medida que crescem, embora algumas continuem alérgicas na idade adulta. Em comparação com outras alergias alimentares, como amendoim, leite ou ovos, a alergia à soja é menos comum, mas ainda assim é uma das alergias alimentares mais frequentemente encontradas.
2. Quais são os sintomas? Os sintomas de alergia à soja podem variar de leves a graves e podem incluir:
- Urticária ou erupções cutâneas
- Coceira na boca
- Congestão nasal, espirros
- Olhos lacrimejantes ou coceira
- Dor abdominal, diarréia, vômitos
- Asma ou dificuldade em respirar
- Inchaço dos lábios, face, língua e outras partes do corpo
- Tontura, palidez ou desmaio
- Anafilaxia (uma reação alérgica grave que pode causar dificuldade em respirar, queda da pressão arterial, e pode ser potencialmente fatal)
3. Quais são os mecanismos da alergia à soja? A alergia à soja, como outras alergias alimentares, é uma resposta imunológica anormal a uma ou mais proteínas encontradas na soja. A seguir, estão os mecanismos básicos envolvidos:
- Sensibilização: Na primeira vez que uma pessoa suscetível consome soja, seu sistema imunológico pode reconhecer as proteínas da soja como estranhas e produzir anticorpos chamados IgE específicos para a soja.
- Reexposição: Em ingestões subsequentes de soja, as proteínas da soja ligam-se aos anticorpos IgE, desencadeando a liberação de substâncias químicas como a histamina dos mastócitos e basófilos. Estas substâncias químicas causam os sintomas da reação alérgica.
Contudo, é possível que a alergia à soja não seja apenas mediada por IgE, o que significa que a reação não é imediatamente aparente após a ingestão do alimento. Essas reações não mediadas por IgE são muitas vezes mais difíceis de identificar porque os sintomas podem surgir várias horas ou até dias após a ingestão do alérgeno e são frequentemente menos específicos.
O diagnóstico da alergia à soja, assim como outras alergias alimentares, envolve uma combinação de histórico clínico detalhado, testes alérgicos se for uma alergia IgE mediada e, em alguns casos, testes de provocação alimentar.
A melhor maneira de evitar uma reação alérgica à soja é evitar produtos que contenham soja. Isso pode ser desafiador, já que a soja é um ingrediente comum em muitos alimentos. Sempre é importante ler os rótulos dos alimentos e estar ciente de possíveis fontes ocultas de soja. Se alguém tiver uma reação alérgica grave, como anafilaxia, deve procurar atendimento médico imediatamente e usar adrenalina autoinjetável conforme Plano de ação feito pelo médico alergista.