Esta Síndrome acontece em pacientes com alergias a pólens que iniciam com sintomas de vermelhidão, inchaço, coceira, queimação em lábios, língua, garganta após comer vegetais frescos!
Normalmente evolui bem, com surgimento das lesões após 15 minutos e desaparecimento após 30 minutos.
Acomete mais adultos e adolescentes.
Mas você sabe porquê ela acontece?
Algumas proteínas presentes nos pólens tem semelhança estrutural com as proteínas de algumas frutas ( banana, maça, kiwi, pera por exemplo), castanhas e vegetais ( aipo, batata, cenoura).
Geralmente essas proteínas são sensíveis ao calor e a reação não ocorre após o cozimento dos alimentos!
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